惣菜パン(インスタントドライイースト)

夏休み中の娘と惣菜パン作り。

1cw＆金サフ　で。

ベーコンをくるくる巻いたものとチーズを包み込んだもの、それからあんパン。

今日はどれが娘が作ったのか分かりにくいと思いませんか？
特にベーコンのなんて、かなり頑張って教えに忠実に頑張っていました。

パン生地もいじりすぎるとだんだん思うとおりに扱えなくなってくるのが分かってきたみたい。
休ませてのびのびした生地を成形していくときにいじればいじるほど、伸ばしても戻ってきてしまうし、思うとおりにならない！って。
とはいっても、いじるのがたのしいらしいから、それが分かったところで長い事いじっているのですけれどね。

あんパンも50ｇの生地で50ｇのこしあんを包んだので、あんこたっぷりです。
あんを包むのは、私だけがやりました。

ガスオーブンにもすっかり慣れて、パンやお料理にと大活躍です。
ガスオーブンらしくしっかり焼けるようになってきました。
機械的にもこなれてきたのか！？
うまく機能するようになってきたみたいです。
オーブン料理も積極的に！
今日の夕食は、鯛と沢山のお野菜（トマト、インゲン、タマネギ、コーン、セロリ、ディル）をオーブン焼きにしました。（イメージは野菜たっぷりの“鯛のアクアパッツア”）

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胚芽ブレッド(白神こだま酵母)

はるゆたか＆白神こだま酵母で「胚芽ブレッド」
1斤の食パン型で焼き上げています。

これ、習ったっきり一度も復習していなかったパンなのです。
ローストした胚芽を加えていて、香ばしい香りのおいしいパンなんですけどね。

初めて「コールドスタート」という焼き方で。
これまでの電気オーブンでは「コールドスタート」は無理だったのです。
立ち上がりの早い「ガスオーブン」ならではの焼き方ですよね。
ガスオーブンバンザイ！です。
今日は寒いくらいの涼しさだったので、オーブンを使っても全然暑くならず。パン焼き日和でした。
やっぱり涼しいとすごく楽です。
早く本格的に涼しくなって欲しいな。

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ホットドッグ(ドライイースト)

またまたお久しぶりです。
毎日毎日暑いですね。

それなりのペースでパンを焼いたりはしていたのですが、画像を撮らなかったので更新するのは久しぶりになってしまいました。

画像はありませんが「ピザ」がおいしく焼けました。
薄くのばしてカリカリのクリスピーな生地のタイプ。

最初の数回は「これでガスオーブン？」な焼き上がりにしかならなかったけど、だんだん「これぞガスオーブン！」な感じに焼き上がるようになってきました。
うれしい。

さて、画像はホットドッグです。
横着して粒マスタードをぼてっぼてっと乗せてしまったので、見た目がちょっと今ひとつ・・・ですが。
配合はいつもの「Zopf」のもの。
なんだかこれが安心して焼けるので、最近何かというとこればかりです。(ドライイーストを使うとき)

そうそう、更新していない間この生地でぶどうパンも焼きました。
たっぷりレーズンを入れて。
ドライフルーツを嫌がる娘もレーズンはは大好きだと言ってよく食べるのです。

今、娘からリクエストされているのが「バジルパン」。
一時良く焼いていたパンですが、最近焼いていないんですよね。
近いうちに焼いてあげよう！

ソフトフランス(白神こだま)

ガスオーブンが来てから、ちょこちょこ焼いています。

今日は白神こだま酵母で「ソフトフランス」を。

でも、、、暑〜〜〜い

発酵はぐんぐん進んで焼き上がるのは早いんだけど・・・

我が家にやってきたガスオーブン、ビルトインタイプだとやっぱり少し火力が弱いのかも。(パンの先生がそんな事をおっしゃっていました)
ガスオーブンレシピの温度よりも高めに設定しないとレシピと同じようには焼き上がらないみたいです。
それでも、予熱は電気オーブンに較べて格段に早いしうれしいです。

ガスオーブン！

久しぶりの更新になりました。
これからぼちぼち復活します。
よろしくお願いします。

さて、我が家に念願のガスオーブンがやってきました。
本当は外付けの独立タイプの方が性能も良さそうだし、お値段も安いし、、、で欲しかったのですが、スペースの都合上“ビルトインタイプ”に。
ガスコンロのメーカーが「リンナイ」なので、同じ「リンナイ」のものしか付けられないらしいです。
なので、検討の余地無く、メーカーはリンナイ。

ガスオーブンうれしいです。

でも、暑いですね・・・
こう暑いとガスオーブンを使うのはおっくうです。

そんな事を言いつつ、久しぶりにパンを焼きました。
画像はないけど、やっぱりパン焼きは楽しいなぁ〜〜〜〜と改めて思いました。
3週間くらいは焼いていなかったのではないかな！？
今回はお手軽にインスタントドライイーストで焼きましたが、近いうちに「白神こだま」でも焼こう！

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